目前，綠色表面活性劑主要有三種類型：烷基糖苷(APG)及葡萄糖酰胺(AGA)；醇醚羧酸鹽(AEC)及酰胺醚羥酸鹽(AAEC)；單烷基磷酸酯(MAP)及單烷基醚磷酸酯(MAEP)。

    烷基糖苷是單苷、二苷、三苷等多苷的混合物，簡(jiǎn)稱APG，用通式RO(G)n表示，G代表葡萄糖單元，R為C8~C18的飽和直鏈烷基，n為每個(gè)烷基結(jié)合的平均糖單元數(shù)。烷基糖苷有α和β兩種異構(gòu)體，脂肪醇和葡萄糖之間脫水可在不同位置進(jìn)行，烷基糖苷的組成十分復(fù)雜，又稱烷基多苷。

    APG產(chǎn)品多制成50% ~70%的水溶液，純APG為白色粉末，實(shí)際產(chǎn)品為奶油色，淡黃色至琥珀色。它的物理性質(zhì)與合成時(shí)所用烷基碳鏈、糖的種類以及聚合度等密切相關(guān)，其熔點(diǎn)隨產(chǎn)品分子中碳鏈的增長(zhǎng)而升高，甚至有的高烷基糖苷還沒(méi)融化時(shí)就開(kāi)始分解了，說(shuō)明烷基糖苷受熱易分解和變色。烷基糖苷沒(méi)有明顯的熔點(diǎn)，有兩個(gè)不同的熔程，即軟化和流動(dòng)。絕大部分烷基糖苷易溶于水，不溶于普通有機(jī)溶劑。

     烷基糖苷是一類新型表面活性劑，兼有陰離子和非離子表面活性劑性質(zhì)。具有優(yōu)良的表面活性和發(fā)泡能力，去污力強(qiáng)，配伍性能極佳，有良好的協(xié)同效應(yīng)，在水中有很強(qiáng)的溶解能力，即使在濃度很高的酸、堿、鹽溶液中，其溶解度仍然很高，沒(méi)有凝膠現(xiàn)象和對(duì)溫度不敏感。

    生產(chǎn)烷基糖苷的原料主要有兩部分：疏水基部分脂肪醇和親水基部分糖。

    1）疏水基---主要是動(dòng)、植物油脂為原料的天然脂肪醇，椰子油、棕櫚仁油主要提供C12~14脂肪醇，牛油、棕櫚油或油菜籽油主要提供C16~18脂肪醇。

    2）親水基---主要是以稻谷、小麥或馬鈴薯的淀粉為基礎(chǔ)得到的多糖和單糖。

    葡萄糖有開(kāi)鏈?zhǔn)胶蛢煞N氧環(huán)式(即α和β型)結(jié)構(gòu)，在水溶液中，開(kāi)鏈?zhǔn)脚c氧環(huán)式結(jié)構(gòu)有互變異構(gòu)現(xiàn)象發(fā)生，通常它們有下列動(dòng)態(tài)平衡：

    在上述平衡混合物中，α-D-葡萄糖占36%，β-D-葡萄糖接近64%，而開(kāi)鏈?zhǔn)胶�量極少。葡萄糖在溶液中主要以氧環(huán)式結(jié)構(gòu)存在，是一個(gè)環(huán)狀的半縮醛，和脂肪族半縮醛一樣，在酸性催化劑存在下，可與羥基發(fā)生縮醛化反應(yīng)。

    1）直接糖苷法（又稱一步法）

    直接法是高碳鏈脂肪醇在酸性催化劑存在下直接和葡萄糖反應(yīng)，生成烷基糖苷。反應(yīng)方程式如下：

    由于脂肪醇和糖極性差異較大，葡萄糖在醇中的溶解度較小，因此，催化劑和工藝選擇是關(guān)鍵。如果選擇具有乳化性能的有機(jī)酸，如十二烷基苯磺酸、十二烷基硫酸、烷基萘磺酸等作催化劑，對(duì)糖苷化十分有利，同時(shí)可減少糖的自聚物生成。

    2）轉(zhuǎn)糖苷化法 （又稱兩步法、間接法）

    利用低碳醇(如丁醇)和淀粉或葡萄糖在硫酸、對(duì)甲苯磺酸等酸性催化劑存在下，先生成低碳糖苷產(chǎn)物，再和高碳醇(C8~C18)發(fā)生轉(zhuǎn)糖苷化反應(yīng)，生成高碳鏈多苷化合物。反應(yīng)方程式如下：

性能

    烷基糖苷是一類溫和的新型非離子表面活性劑，兼有普通非離子和陰離子表面活性劑的優(yōu)點(diǎn)，其特殊結(jié)構(gòu)決定了它具有許多顯著特性：

    1)表面活性高，在相對(duì)低濃度時(shí)就能明顯影響體系的表面性質(zhì)。

    2)去污力強(qiáng)，與LAS和AES相當(dāng)；泡沫豐富、細(xì)膩而穩(wěn)定，泡沫力屬中上水平，優(yōu)于醇醚型非離子表面活性劑，與陰離子表面活性劑接近。

    3)水溶性好，在高濃度無(wú)機(jī)助劑存在下也有較大的溶解度，且形成穩(wěn)定的無(wú)濁度溶液，不會(huì)形成凝膠。

    4)作用溫和，與皮膚相容性好，對(duì)皮膚和眼黏膜刺激較小。生態(tài)毒性低，屬于無(wú)毒或低毒物質(zhì)，具有一定的抗菌活性。

    5)生物降解性能好，降解快而安全，對(duì)環(huán)境污染程度輕。

    6)復(fù)配性能極佳，對(duì)大多數(shù)表面活性劑具有明顯的增效作用，且可緩解降低它們的刺激性。如25%APG與75%AES復(fù)配，可使AES的刺激性降低70%以上。