核磁共振（簡稱為NMR）是指處于外磁場中的物質原子核系統受到相應頻率（兆赫數量級的射頻）的電磁波作用時，在其磁能級之間發生的共振躍遷現象。檢測電磁波被吸收的情況就可以得到核磁共振波譜。因此，就本質而言，核磁共振波譜是物質與電磁波相互作用而產生的，屬于吸收光譜（波譜）范疇。 

核磁共振技術是鑒定化合物結構和研究化學動力學的極為重要的方法，在應用化學、天然產物化學、木材化學、高分子材料化學、林產化工等方面有廣泛的應用。目前已成為研究高分子鏈結構的最主要手段，對于聚合物的構型、構象分析、立體異構體的鑒定和序列分布、支化結構的長度和數量、共聚物和共縮聚物組成的定性、定量以及序列結構測定等均有獨特的長處。

禾川化學實驗室采用的布魯克400兆全自動核磁，多種溶劑氯仿，氘代試劑，四氫呋喃溶劑，可以廣泛應用于分子生物學、分子藥理學、分子細胞學以及生物心理學、生物化學、生理學和病理學等學科，材料或試劑的定性定量檢測。

     一、核磁參數介紹：

1、型號：Bruker Avanced III

2重要參數：

1）最高射頻：400 MHz；
2）磁場強度：9.4T；
3）{15N-31P}-1H-19F 5mm Z梯度場多核正式探頭，  可以完成1H、13C、19F等多種核的一維實驗。    
4）靈敏度：1H>300(0.1％EB)，19F>275(TFT)，13C>170(ASTM)，31P>150(0.0485% TPP)，15N> 20

5）線形：5/9Hz 
6）頻率范圍：15N～31P；
7）溫度范圍：-60～100℃；
8）恒溫穩定性：±0.01℃；
9）分辨率：0.45/0.20 (BBO)；0.2/0.1(BBI)

二、核磁應用領域

應用核磁共振方法測定有機化合物的絕對構型，主要是測定R和(或)S手性試劑與底物反應的產物的1H 或 13C NMR化學，位移數據，得到δ值與模型比較來推定底物手性中心的絕對構型。在有機合成反應中，核磁共振譜能夠精細地表征出各個H核或C核的電荷分布狀況，通過研究配合物中金屬離子與配體的相互作用，從微觀層次上闡釋配合物的性質與結構的關系，從而對有機合成的反應機理進行研究。

在高分子化學領域中，液體高分辨NMR具有廣泛的用途:

1)鑒定聚合物類型，聚合物雖然同為大分子碳氫化合物，但不同單體其共振譜是不完全相同的；

2)研究高分子鏈結晶型和無定形型相區。NMR技術的各種馳豫參數也可用來鑒別多相體系的結構。

3)研究其不同單元組序列分布、交替度和不同反應條件下聚合過程中的變化等信息：

4)研究聚合物鏈的異構化信息，不同空間構型其共振譜的化學，位移將有差異；

 2.1食品應用：

 1)測定固體脂肪含量(SFC)以及脂肪的熔融曲線；

  2)稻谷中的水含量的測定； 

 3)食品中的油或脂肪含量；

 4)油乳中，水滴的大小以及分布測定。

 5)油料種籽的油和水的測定；

 6)人造黃油中的水含量；

 7)奶粉中的脂肪和水含量的測定；

 2.2在聚合物中的應用：

 1)聚乙烯的密度；

 2)交聯密度的測定；

 3)天然纖維、人造纖維上油率的測定；

 4)聚合物中增塑劑或橡膠含量的測定；

 5)共聚物相對含量測定；

 6) 聚丙烯二甲苯可溶物測定；

 7)共混物或共聚物中橡膠含量測定； 

 8)聚丙烯的R21值的測定；

 9)橡膠膠乳中的固體含量測定；

 10)聚合物中氟含量的分析。

2.3在石化行業中的應用：

 1)石油蒸餾物以及煤的總氫含量測定；

 2)油品粘度的測定。

 3)石蠟中的油含量測定；

 2.4在醫藥、生物行業中的應用：

 1)活體老鼠的瘦肉、脂肪以及流體含量測定。 

2)糞便中脂肪含量測定；